Zufbereitung

 

Unsere Croissants sind vorgegart und tiefgekühlt. Je nach Backofen müssen sie 15-18 min. fertig gebacken werden. Um die optimale Größe zu erreichen, haben es unsere Kipferln gerne, wenn sie am Vortag der Verwendung im Kühlschrank schonen aufgetaut werden.

 

 

Sauerteig - was lange gährt, wird gut!

 

Unsere Croissants werden aus Sauerteig hergestellt! Die darin enthaltenen Mikroorganismen lockern den Teig, verbessern die Verdaulichkeit, das Aroma, den Geschmack und die Haltbarkeit der Kipferln!